Zsírégetés .net

Arról már beszéltünk, hogyan is nyerhetjük ki az olajat a kókuszdióból. Most itt az idő szólni arról, hogy mit kell tennünk ahhoz, hogy otthonunkban is legyen édesgyökér és, hogy ebből port nyerhessünk.

Évelő növényről levén szó, fontos, hogy a palánta a vetésforgón kívül helyezkedjen el. Első lépésben a talajt elő kell készíteni: ősszel fel kell ásni (forgatás vagy mélyszántás) és bőségesen be kell hinteni trágyával (5-6 kg istállótárgya és 40-50 gramm vegyes műtrágya négyzetméterenként)

Olyan talajt válasszunk, mely nyirkos, laza és homokos, mert ebben a környezetben növekszik igazán gyorsan ez a növény. (Ezért van az, hogy a lapályos, folyóparti területeken is nagyon könnyen megtelepszik)

Ha magról szaporítjuk, akkor március-április között kell azokat elültetni. Arra figyeljünk, hogy egy négyzetméterre ne szórjunk 12-16 magnál többet, mert ha ennél sűrűbben rakjuk őket, akkor megeshet, hogy a növények gyökerei összegabalyodnak. Azonban lényeges tudni azt, hogy magról igen nehéz csíráztatni ezt a növény, vagyis megkönnyíthetjük a dolgunkat, ha a friss gyökereket dugványozzuk a földbe. Tegyük ezt úgy, hogy 15 centiméteres darabokat soronként 80 centiméterre és tövenként 30 centiméterre helyezzük bele a földbe, majd 5 centiméterrel letakarjuk a gyökereket földdel. Ezután nincs más dolgunk, mint rendszeresen öntözni, hiszen egy igénytelen növényről beszélünk, így nem lesz vele sok gondunk.

Minimum három éven keresztül kell nevelni, ezalatt a növény gyökerei behálózzák a talajt és elég érett ahhoz, hogy „leszüreteljük” a gyökereket. Azt fontos tudni, hogy erre mindig októberben kerüljön sor. És fel kell készülnünk arra is, hogy nem lesz egyszerű a dolgunk, hiszen a növény három év alatt, akár 2 méteresre is megnőhet, ami bonyolítja a helyzetet, hiszen úgy kell kiszednünk a földből a növényt, hogy gyökerei nehogy megsérüljenek.

Hogyan készíthetjük el a növényből a port? Mosás után a napon kell kiszárítani minden gyökeret, hogy por formában fel tudjuk használni őket. 3 kilogramm gyökérből egy kilogramm port fogunk kapni. Ha már elkészült a por, akkor akár három évig is fel tudjuk használni, hiszen addig nem romlik meg.

Már írtunk arról, hogy a kókuszolaj milyen hatékony fogyasztószer annak ellenére, hogy 92%-ban telített zsírsavakat tartalmaz. Azt is fontos megjegyezni, hogy míg ezeket az olajokat a tömegtermelés finomítja, hogy eltüntesse a jellegzetes aromájukat, a hidegen sajtolt változatban ott rejlenek a különböző illóolajok is és ezt mi magunk is elkészíthetjük. Amit most bemutatunk, az ún. „Winarno” eljárás, mely otthon is kivitelezhető és mindössze 10-12 darab kókuszdióra van szükségünk, ha 1 liter kókusztejhez szeretnénk hozzájutni. Hogyan is fogjunk hozzá?

Fontos, hogy nyáron vagy meleg szobában készítsük el, hiszen így a kókuszolaj nem fog megdermedni. Olyan kókuszdiókat keressünk, melyek elég idősek és már csírázni kezdtek. (Azt tudjuk, hogy Magyarországon igen nehéz jó minőségű kókuszdiót beszerezni, így inkább kisebb árusoknál, mint nagy hipermarketekben próbálkozzunk a minőségi diók beszerzésére)

Első lépésként semmi más dolgunk nincs, mint a kókuszdiókat meghámozni, majd lereszelni őket. A friss kókuszreszelékből fogjuk elkészíteni a kókusztejet. Ennek két módja van: a tradicionális eljárásban e kókuszreszeléket kevés vízzel le kell forrázni, majd egy másik edénybe kifacsarjuk belőle a kókusztejet. A modernebb verzió szerint egy speciális préssel ki lehet préselni a kókusztejet a reszelékből. A második esetben kevésbé lesz vizes a nyert anyag és így több tejet is nyerhetünk (10 darab kókuszdióból akár 3-4 liter tejet is) A tradicionális módszerrel egy kicsit pihentetni kell a tejet, hogy a zsírosabb és a vizesebb rész különváljon. (Nekünk a zsírosabbal kell tovább dolgoznunk)

A kész kókusztejet ezután 2 kilogrammos, átlátszó tasakokba tesszük és a fagyasztóban lefagyasztjuk. Ez körülbelül 5 órát vesz igénybe. Következő lépésként megvárjuk míg a kókusztej ismét felolvad, majd egy napig hagyjuk ülepedni. Ha 24 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten áll, akkor a kókusztej szét fog válni ízre (alul), olajra (közép) és kókuszmaradékokra (felül) A vizet könnyen kiereszthetjük a tasakból, a maradék anyagot pedig fél óra forralás után könnyen el tudjuk egymástól választani. Az így kapott olajat szűrjük le többször, amíg egy átlátszó folyadékot nem kapunk. Az elkészült olajat egy tárolóedénybe helyezzük, így még télen is könnyedén használhatjuk.

Az utóbbi években számos olyan kísérletet, vizsgálatot, kutatást végeztek, melyek aóe fogyasztó flavonoid hatását igazolták. Ezeket a kísérleteket egyaránt végezték embereken és patkányokon is, de mind kedvező eredménnyel zárult: a glabridinnak csak pozitív tulajdonságai vannak és nem káros az egészségre, tehát fogyasztása biztonságos. Nézzünk meg most egy párat az eredmények közül!

Egy kísérlet azt vizsgálta, hogy a glabridin hogyan hat a testzsírra és a zsigeri zsírra. 56 férfin és 28 nőn végezték el ezt a vizsgálatot, mindannyian 40-60 év közöttiek voltak és túlsúlyosak. A kezelés 2 hónapig tartott, a 2 hónap során a résztvevők nem fogyasztottak kevesebb kalóriát, csak étrendjüket 900 mg glabridinnal egészítették ki. És mi változott két hónap után? A résztvevők testtömege, BMI indexe jelentősen csökkent, ezenfelül CT vizsgálatokkal igazolták, hogy belső szerveik zsírossága is kisebb mértékű lett.

Egy másik vizsgálat a glabridin LDL koleszterinszintre való hatását vizsgálta. A hat hónap során be akarták bizonyítani, hogy a glabridinnak antioxidáns hatása is van. A kísérlet végén nemcsak a koleszterinszintjük csökkent a résztvevőknek, de a stessz-szintjük is.

Felhízlalt egereken végzett kísérlet volt a következő: azt vizsgálták, hogy mennyire hatékony fogyasztószer a glabridin. 4 csoportban dolgoztak az egerekkel, mindegyik csoport más mennyiségben kapott glabridint – azoknál volt a legnagyobb mértékű a fogyás, akik a legnagyobb százalékban jutottak a szerhez: náluk csökkent a hasi zsírfelhalmozódás, kisebbek lettek zsírsejtjeik és a májsejtek zsírossága is kisebb mértékű lett.

Természetesen vizsgálták a glabridintt toxicitását is: 90 napon keresztül patkányoknak 2,9% glabridint adtak. (ez sokkal nagyobb mennyiség, mint a napi bevitel.) Semmilyen káros hatás, mérgezés nem volt tapasztalható. Egy másik kísérlettel azt bizonyították be, hogy a glabridin csökkenti a bőrben levő gyulladást, ezenfelül gátolja a bőr pigmentációját is.

Furcsán hangzik, hogy egy olyan anyaggal lehetséges legyen fogyni, amely telített zsírsavakból áll, azonban jelen esetben valóban így van: a kókuszzsír 92%-ban tartalmaz telített zsírsavakat, használata mégis jelentős testsúlycsökkenést eredményez. Hogyan lehetséges mindez?

A kókuszzsír „jó” zsírsavakat tartalmaz: a többi étolajjal ellentétben ezek a zsírsavak közepesen hosszúak (más étolajban hosszú szénláncok vannak). A közepes szénláncú zsírsavakat már az 1950-es évek óta használják felszívódási zavarok, epilepszia esetén, mert ezek a zsírsavak segítik az ásványi anyagok felszívódást. Ezeknek a zsírsavak képesek a vékonybélből közvetlenül felszívódni, így a zsíranyagcserében nem is vesznek részt, tehát nem alakulnak zsírpárnává, hanem közvetlenül az izmokba jut el és ott energiává alakulnak. Nem hízunk tőle, de több energiánk lesz, hiszen a szénhidrátokhoz hasonlóan azonnali energiaforrásként szolgálnak, de a szénhidrátokkal ellentétben ezek nem emelik meg a vércukorszintet. (A kókuszzsír eme tulajdonságát az Angol nemzeti Rögbi csapat is kihasználja, mert nagyban növeli a teljesítményüket is.)

Azt is fontos tudni, hogy a közepesen hosszú szénláncok a pajzsmirigy fokozásában is nagy szerepet játszanak, így gyorsítják az anyagcserét. Ennek köszönhetően a szervezetünk az energiát gyorsabban égeti el, így zsírpárnáink gyorsabban olvadnak le rólunk. A megemelkedett anyagcsereszint következtében a közepes szénláncú zsírok fogyasztása következtében a test a hosszú szénláncú zsírokat is hatékonyabban égeti el.

Azt is fontos kiemelni, hogy egy gramm kókuszzsír sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz grammonként, mint az összes többi étkezési olaj. Általában 9 kcal/grammal kell számolnunk, azonban a kókuszolajnál ez a szám mindössze 0,9 kcal/gramm.

Összegezve tehát: a kókuszzsír zsírsavai nem zsírpárnává, hanem energiává alakulnak, így nem hízunk tőle, ugyanakkor fogyást is elérhetünk vele, mert gyorsítja az anyagcserét, ezenfelül sokkal kevesebb kalóriát is tartalmaz, mint bármilyen más étolaj. És nem is kell megerőltető és önkínzó diétákhoz folyamodnunk, elég ha eddig használt étolajunkat kókuszolajra cseréljük.

Az édesgyökér a Földközi-tengerről és Délnyugat-Ázsiából származó pillangósvirágú, kétszikű és évelő növény. A növény 1-2 méteresre is megnőhet, ez azonban nem is annyira lényeges, hiszen föld alatti része hordozza a csodát: sárgás gyökere ánizsra jellemző ízt hordoz magában és még számos olyan anyagot, mely segítségével egészséges úton képesek lehetünk megszabadulni a zsírpárnáinktól. Minek köszönhető e gyökér testsúlycsökkentő hatása?
A gyökér rengeteg flavonoidot tartalmaz: ezek olyan vegyületek, melyek antioxidáns hatással rendelkeznek, így rendszeres fogyasztásukkal immunrendszerünk erősebbé válik, vagyis sokkal kevésbé leszünk kiszolgáltatva a betegségeknek.

A flavonoidok egyike a glabridin: ez az anyag felel azért, hogy leolvadjanak rólunk a zsírpárnák. De hogyan is teszi mindezt?

A glabridin testsúlycsökkentő hatása

A glabridin a szervezetünkbe bekerülve a zsigeri zsírokat támadja meg. Ezt úgy tudja elérni, hogy a zsíranyagcsere lebontó folyamatait erősíti, amely azt eredményezi, hogy belső szerveinkről eltűnnek a zsíros részek. Fontos megjegyezni, hogy a belső szerveinken találhatóak azok a zsírrétegek, melyekből a testünk leggyorsabban képes energiát nyerni. Azonban, ha ezek a zsírszövetek eltűnnek a glabridinnak köszönhetően, szervezetünk kénytelen lesz más energiaraktárhoz nyúlni: testünk el kezdi felhasználni a bőr alatt megtalálható zsírpárnákat, így látványos testsúlycsökkenést tapasztalhatunk, amellett, hogy egészségesebbek is leszünk, hiszen belső szerveink zsírossága, – ami számos betegség előidézője lehet – csökken.

E módszer előnyei

Igen gyorsan érhetünk el látványos fogyást e flavonoid segítségével, úgy, hogy táplálkozásunkra csak kicsit kell odafigyelnünk. E módszer nem igényel rendszeres és intenzív testmozgást sem, így elég, ha egy villamosmegállóval többet gyalogolunk egy nap, máris laposabb lesz a hasunk. Ugyanakkor az is nagy előnye a módszernek, hogy előnyös fogyást eredményez: karcsúbb derekat, laposabb hasat, kisebb feneket és keskenyebb csípőt kaphatunk a segítségével – vagyis a legproblémásabb helyekről és arányosan fogunk ezzel a módszerrel fogyni. Az is hatalmas előnye még a módszernek, hogy a leadott kilók nem csúsznak vissza, a fogyás tehát tartós és maradandó.

A XXI. században az elhízás népbetegségnek számít, Magyarországon már minden harmadik ember küzd jó pár plusz kilóval. Ez azonban nemcsak esztétikai és később lelki problémát jelent (önbizalomhiány stb.), hanem komoly egészségügyi gondokat is okozhatnak a lerakodott úszógumik. Minél több felesleges kilót hordunk magunkon, annál nagyobb az esélye annak, hogy valamilyen betegség alakul ki szervezetünkben, ami képes akár újabb és újabb betegségeket előidézni.

A betegség kialakulásának legfőbb oka az egészségtelen életmód: gyorskajákat eszünk, mert folyamatosan rohanunk, rendszertelenül táplálkozunk, nem figyelünk arra, hogy mit és mennyi táplálékot viszünk be a szervezetünkbe. Testünk pedig úgy reagál, hogy zsírraktárokat halmoz fel, ami ezután betegségekhez vezet, hiszen a felhalmozódott zsír megterheli a szívet, lerakodik az erek falára, megnöveli a koleszterinszintet, magas vérnyomást, trombózist okozhat, de még az agyvérzés oka is lehet a túlsúly. E betegségek elkerülése érdekében fontos tenni azért, hogy a testünkben található zsír ne haladja meg a normális értéket.

Rengeteg diétás módszer létezik, ma már szinte divatnak számít egy új módszer kitalálása, mégis azt kell mondani, hogy ezeknek a többsége ugyanúgy károsítja a szervezetet, mint a pluszkilók. Ne akarjunk olyan módszerrel fogyni, ami túlságosan kevés kalóriát engedélyez csak, hiszen egyrészt az önsanyargatás következtében önbizalmunk sokat romlik, de az egészségünk is ugyanúgy megsínyli a kalóriahiányt. A drasztikus kúrákkal lehet, hogy hirtelen sokat lehet fogyni, de abban a pillanatban, mikor visszatérünk a „normális” étrendhez a kilók ugyanolyan gyorsan vissza is másznak ránk. Sokszor elég csak egy-egy összetevő kicserélése és helyes használata, hogy elérjük a kívánt súlyt.

Ne akarjunk nagyon gyorsan lefogyni, havi 1-2 kiló is bőven elég, ráadásul így kicsi az esély arra is, hogy a kilók visszaszöknek, ugyanakkor közérzetünk is sokkal jobb lesz.

Ezen a blogon két olyan módszert mutatunk be, amelyek segítségével önkínzás nélkül is látványosan fogyhatunk, ugyanakkor egészségünket sem kell féltenünk, hiszen nem kell feladnunk az eddigi táplálkozásunkat, csupán néhány dologra kell odafigyelnünk.